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29 Aug

Gourmandise ...

Publié par Eloah  - Catégories :  #Gourmandises

Pour satisfaire la demande de Sabine, voici la recette du tiramisu spéculos / café que j'ai préparé pour notre escapade belge de vendredi. J'ai récupéré une photo publiée sur mon ancien blog et plus jolie que celle du tiramisu familial montrée l'autre jour, mais il s'agit bien de la même recette, seules les proprotions varient !

 

tiramisu2.jpg

 

Pour 6 verrines.

Mélanger longuement deux jaunes d'oeufs à 40 grammes de sucre. Ajouter 250 grammes de mascarpone et battre longuement, jusqu'à obtenir une crème lisse.

Battre deux blancs d'oeufs en neige et les incorporer à l'appareil avec délicatesse pour que la crème reste légère.

Réserver.

Préparer un bol de café chaud. Casser grossièrement des spéculos (2x4 par verrine environ) et les tremper très brièvement dans le café avant de les déposer au fond de chaque verrine. Il ne faut surtout pas trop les imbiber de café afin qu'ils gardent un peu de croquant.

Recouvrir les spéculos d'une couche de préparation, ajouter une couche de spéculos au café puis une nouvelle couche de préparation.
Saupoudrer d'un peu de cacao en poudre.
Réserver au réfrigérateur au moins 4 heure avant de se jeter dessus !

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Eloah 29/08/2011 20:37


@ Sabine : j'espère que tu m'en donneras des nouvelles :-)


sabine ariscon 29/08/2011 12:19


Mille mercis Eloah!!! en plus cela n'a pas l'air très compliqué! J'essaie dès le week-end prochain! Cela tombe bien, je reçois...


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